Hem

Ljus 3 alla burkar beskurenLisa

Surtantens syrade drivs av Jenny Neikell som är konsult inom produktutveckling, fermentering och konservering. Jenny även är författare till de internationellt prisbelönta böckerna ”Fermentera – mat med jäst, mögel & bakterier” (2016) och ”Fermentera 2.0. Grönt med goda bakterier” (2018) som båda givits ut på Norstedts förlag. Med över 25 års erfarenhet av fermentering är Jenny dessutom en efterfrågad föreläsare och utbildare inom fermentering, läs mer om utbildningsverksamheten här.

2013-2019 producerade Jenny mjölksyrade grönsaker under namnet Surtantens syrade och sålde produkterna till butiker och restauranger i Skåne, Småland, Stockholm och Göteborg. 2016 utnämndes Surtantens syrade till Årets bästa matproducent 2016 med motiveringen ”Kombinationen av traditionellt hantverk och känsla för tidens smaker har tagit vinnarens produkter från det egna köket ut till konsumenterna, och i sin prisbelönta bok förmedlat kunskap och handfasta råd om hur vi alla mår bättre av att fermentera”. Surtanten var också nominerad till Nyskaparstipendiet 2017.

Omslag