Jenny ”Surtanten” Neikell är Sveriges främsta expert inom fermentering, mjölksyrning och konservering. Hon är internationellt prisbelönt författare, flitigt anlitad föreläsare och produktutvecklingkonsult med fem böcker i bagaget. Senast aktuell med ”Stora boken om fermentering” och ”Fermentera: Kokboken” på Norstedts förlag. Jenny håller regelbundet kurser och föreläsningar om fermentering i hela Norden (kontakt för förfrågan).

År 2016 belönades Jenny med titeln ”Årets bästa matproducent” efter att under flera år ha producerat mjölksyrade grönsaker under varumärket ”Surtantens syrade”.