Kategoriarkiv: Okategoriserade

Gör din egen Kimchi – kurs med Surtanten 2 april i Malmö – OBS! FULLBOKAD

Kimchi är en fermenterad grönsaksblandning med ursprung i Korea. Syra, sälta, umami och hetta utmärker detta tillbehör som blivit mäkta populärt på senare år. Kimchi framställs med hjälp av hälsosamma bakterier och kan varieras i oändlighet med olika smaksättning och grönsaker.

Under denna kurs får du lära dig mer om Kimchi; vad det är, hur fermenteringen går till, vad som händer under den mikrobiologiska processen, varför det är så nyttigt och vad man kan äta det till. Vi provsmakar också olika sorters Kimchi för inspiration. Kursen leds av Jenny Neikell, författare till prisbelönta boken ”Fermentera – mat med jäst, mögel och bakterier” och ”Fermentera 2.0 – grönt med goda bakterier”, och grundare av företaget Surtantens syrade. Med över 20 års erfarenhet av fermentering är Jenny en efterfrågad och uppskattad föreläsare och under hennes ledning får du prova på att göra egen kimchi och tar med dig din burk hem.

Välkommen till en spännande värld av smaker, dofter och mikroorganismer!

Datum: Tisdagen den 2 april kl 17:30-20:30

Plats: Bulltofta, Malmö

Pris: 850 kr inkl råvaror, burk, kompendium och provsmakning

Anmälan: kontakt@surtantens.se Obs! Begränsat antal platser.

Mjölksyrning med Surtanten – kurs 19 mars i Malmö OBS! FULLBOKAD!

OBS! FULLBOKAD!

Mjölksyrade grönsaker är härligt krispiga, syrliga och smakrika och passar till det mesta. Dessutom innehåller de massor av hälsosamma bakterier som gör nytta i kroppen.

Under denna workshop får du lära dig vad mjölksyrning är, olika tekniker för att mjölksyra, vad som händer under den mikrobiologiska processen, varför det är så nyttigt och vad man kan äta det till. Workshopen leds av Jenny Neikell, grundare av Surtantens syrade och författare till prisbelönta boken ”Fermentera – mat med jäst, mögel och bakterier”och nya boken ”Fermentera 2.0. Grönt med goda bakterier”. Med över 20 års erfarenhet av fermentering är Jenny en efterfrågad och uppskattad föreläsare och under hennes ledning får du prova på att mjölksyra själv och tar med dig din burk grönsaker hem.

Välkommen till en spännande kväll av smaker, dofter och mikroorganismer!

Datum: Tisdagen den 19 mars kl 17:30-20:30 Mjölksyrning med Surtanten

Plats: Bulltofta, Malmö

Pris: 850 kr inkl råvaror, burk, kompendium och provsmakning

Anmälan: kontakt@surtantens.se Obs! Begränsat antal platser.

Nyhet! Surtantens syrade Gyllenkål

Säg hej till vårens nyhet Surtantens syrade Gyllenkål!

En härligt krispig och frisk surkål med smak av färsk ingefära, gurkmeja och cubebepeppar. Anti-inflammatoriska kryddor i kombination med levande, probiotiska bakterier – det blir inte bättre än så här! Prova till grytor, på mackor, korv eller till stekt ägg, gärna med en klick majonnäs.

Surtantens syrade Gyllenkål börjar rullas ut i butik under vecka 3. Håll utkik!

Mjölksyrningskurs i Malmö

Mjölksyrade grönsaker är härligt krispiga, syrliga och smakrika och passar till det mesta. Dessutom innehåller de massor av hälsosamma bakterier som gör nytta i kroppen.

Under denna workshop får du lära dig vad mjölksyrning är, olika tekniker för att mjölksyra, vad som händer under den mikrobiologiska processen, varför det är så nyttigt och vad man kan äta det till. Workshopen leds av Jenny Neikell, författare till prisbelönta boken ”Fermentera – mat med jäst, mögel och bakterier”, och grundare av företaget Surtantens syrade. Med över 20 års erfarenhet av fermentering är Jenny en efterfrågad och uppskattad föreläsare och under hennes ledning får du prova på att mjölksyra själv och tar med dig din burk grönsaker hem.

Välkommen till en spännande värld av smaker, dofter och mikroorganismer!

Datum: Måndagen den 19 mars kl 17:30-20:30

Plats: Bulltofta, Malmö

Pris: 800 kr inkl råvaror, burk, kompendium och provsmakning

Anmälan: kontakt@surtantens.se Obs! Begränsat antal platser.

Följ Surtantens på Facebook och Instagram!

Lyssna på Surtanten i Vegopodden

Surtanten intervjuas av Mattias Kristiansson, grundare av tidningen Vego, i podcasten Vegopodden. Ämnet är självklart fermentering och mycket nördig kunskap, tips och skratt utlovas!

Finns att lyssna på där poddar finns. Det går också att kolla på intervjun på YouTube, sök på Vego.

Handla direkt av Surtanten i Malmö

Nu kan du som bor i Malmö med omnejd handla Surtantens syrade grönsaker direkt av Surtanten!

Har du hört talas om REKO-ring? Det är ett koncept som möjliggör direkthandel mellan producent och konsument. Varor förhandsbeställs via en Facebook-sida innan konsumenter och producenter träffas för samordnad varuutlämning varje vecka. Ett fantastiskt tillfälle att få träffa din lokala producent!

Gå med i Facebookgruppen och ta del av både Surtantens och andra producenters erbjudanden. Vi ses!

Surtantens på Mobilia!

Från och med idag finns Surtantens syrade grönsaker på Malmborgs Mobilia. Leta efter dem i den fina grönsaksdisken, i kylen som är märkt ”ekologiskt”. Hela sortimentet finns, prova t ex säsongsfavoriten Fänkålssallad eller klassikern Kimchi. Perfekta till vårens grillkvällar!

Handel