Beskrivning
Det här är kursen för dig som odlar grönsaker eller gillar att handla och äta grönt i säsong! Här får du en stor verktygslåda för att kunna ta tillvara grönsaksskörden och äta av den under hela året. På köpet höjer du din matberedskap inför kris, oavsett om det handlar om en samhällsstörning eller en stressig tisdag när fantasin tryter och kvällsmaten måste fram.
Under denna kurs får du en inblick i fem olika metoder för att ta tillvara grönsaker; fermentering, pickling, syltning, torkning och frysning. Vi går igenom hur de olika metoderna fungerar och varför, vad som sker mikrobiologiskt och vad man ska tänka på för att få säkra och hållbara produkter som i vissa fall kan förvaras i rumstemperatur i flera år. Du får tips på vilka metoder som passar för olika grönsaker och de där knepen som höjer kvaliteten.
Kursen leds av Jenny Neikell, författare till flera prisbelönta böcker om fermentering och konservering, nu aktuell med ”Skafferiet fullt! Metoder och 70 recept för vardag och kris”. Med över 20 års erfarenhet är Jenny en efterfrågad och uppskattad föreläsare och under hennes ledning får du prova på att pickla och fermentera själv och tar med dig dina burkar hem.
Välkommen till en spännande och lärorik kväll!
Datum: Torsdagen den 3 september kl 17:30-20:30
Plats: Håkanstorp, Malmö
Pris: 1550 kr inkl råvaror, burkar, kompendium och provsmakning
När betalningen har gått igenom får du ett bekräftelsemail på att din kursplats är bokad. Ett par veckor innan kursen kommer ett informationsmail om plats, vad du ska ha med dig osv.
OBS! OM DU KÖPER KURSEN I PRESENT TILL NÅGON ANNAN: Ange din egen e-postadress i utcheckningen, annars får gåvotagaren ett bekräftelsemail på kursen när köpet gått igenom. Ange gåvotagarens namn och e-postadress i fältet ”Anteckningar” så skickas kursinfo direkt till denne ett par veckor innan kursen. Vid ytterligare frågor, maila; kontakt@surtantens.se
Ingen återbetalning av kursavgift sker efter bekräftad bokning, men platsen kan överlåtas åt annan deltagare. Vänligen kontakta arrangören och meddela ersättarens namn. Om arrangören väljer att ställa in kursen återbetalas hela kursavgiften, alternativt erbjuds man i mån av plats att delta vid annat kurstillfälle. Har du frågor, hör av dig till kontakt@surtantens.se
