Mjölksyrningskurs med Surtanten på Café Flax 10 mars 2020 OBS! FULLBOKAD

Mjölksyrade grönsaker är härligt krispiga, syrliga och smakrika och passar till det mesta. Dessutom innehåller de massor av hälsosamma bakterier som gör nytta i kroppen.

Under denna workshop får du lära dig vad mjölksyrning är, olika tekniker för att mjölksyra, vad som händer under den mikrobiologiska processen, varför det är så nyttigt och vad man kan äta det till. Workshopen leds av Jenny Neikell, grundare av Surtantens syrade och författare till prisbelönta boken ”Fermentera – mat med jäst, mögel och bakterier”och nya boken “Fermentera 2.0. Grönt med goda bakterier”. Med över 20 års erfarenhet av fermentering är Jenny en efterfrågad och uppskattad föreläsare och under hennes ledning får du prova på att mjölksyra själv och tar med dig din burk grönsaker hem.

Kursen hålls i samarbete med urbana odlarna Sofia och Buddha på Café Flax. Kvällen till ära bjuder de på en grillad macka (vegansk) med hemgjord kimchi och varm dryck.

Välkommen till en spännande kväll av smaker, dofter och mikroorganismer!

Datum: Tisdagen den 10 mars kl 17:30-20:30

Plats: Café Flax, Malmö

Pris: 950 kr inkl råvaror, burk, kompendium, macka och varm dryck.

Anmälan: kontakt@surtantens.se OBS! Begränsat antal platser. Anmälan är bindande.