Kimcheese sandwich

P1030331

Ibland får jag frågan “Vad har man Kimchi till”. Det enkla svaret är “Allt”! Vill man ha lite mer specifika förslag än så kan jag rekommendera en Kimcheese Sandwich. Kimchi och lagrad ost är en rasande god kombination. Salt, syrligt, hett och frasigt – behöver jag säga mer?

Kimcheese Sandwich (1 person)

2 stora skivor surdegsbröd

10 skivor lagrad hårdost (ex Västerbotten, Prästost el mjölkfritt alternativ)

1/2 burk Surtantens syrade Kimchi

1 msk majonnäs

0,5 msk smör

Låt Kimchin rinna av några minuter i ett durkslag. Bred majonnäs och lägg ost på båda  brödskivorna och lägg sedan den avrunna Kimchin på den ena. Lägg ihop brödskivorna, smöra lätt på båda sidor och grilla i smörgåsjärn eller stek i grilljärn tills osten smält och brödet fått fin färg. Ät som den är eller tillsammans med en sallad. Kan också skäras i bitar och serveras som tilltugg.