Jag tipsar om tempeh hos Grönt varje dag

Tempeh är en fantastisk bön”kaka” som fermenteras med hjälp av mögelsvampen Rhizopus. Man kan använda i stort sett vilka baljväxter som helst och smaken varierar så klart beroende på sort. Gemensamt för all tempeh är dock en härlig doft av champinjon, en matig textur och en exceptionell förmåga att ta åt sig smaker. Tina som driver den fina bloggen Grönt varje dag är ett stort tempeh-fan och intervjuade mig om mina bästa tips för att lyckas med tempehfermentering hemma. Inlägget hittar du hos Grönt varje dag.

Vill du lära dig mer om tempeh och prova göra egen hittar du recept och en massa tips i min bok Fermentera.P1030381