Gurkleverans från Mossagården

DSC_0492

Häromdagen fick Surtanten en leverans fina Västeråsgurkor från ekologiska Mossgården utanför Veberöd. Gurkorna skivades tunt och blandades med bland annat lök, senapsfrön och massor av färsk dill. Nu står de och puttrar hemtrevligt i sin tunna och om en knapp månad bör de finnas till försäljning i butik.

Mjölksyrad gurka har visst släktskap med både ättiksgurka och saltgurka men har en finare balans mellan syra och sälta. Den milda men kryddiga smaken gör att burkens innehåll riskerar att försvinna ganska snabbt när den öppnats. Gurkan passar fint på burgare, på macka (t ex med leverpastej eller Tartex), till söndagssteken eller finhackad och blandad med majonnäs till en gurksallad.

Hur äter du din mjölksyrade gurka?