Jenny ”Surtanten” Neikell är Sveriges främsta expert inom fermentering, mjölksyrning och konservering. Hon är internationellt prisbelönt författare, flitigt anlitad föreläsare och produktutvecklingkonsult med fem böcker i bagaget. Den 14 augusti kommer den sjätte; ”Skafferiet fullt! Metoder och 70 recept för vardag och kris” på Norstedts förlag. Boken har fokus på matberedskap och hur man enkelt bygger upp ett eget förråd av konserverade grönsaker. Jenny håller regelbundet kurser och föreläsningar om fermentering i hela Norden (kontakt för förfrågan).

År 2016 belönades Jenny med titeln ”Årets bästa matproducent” efter att under flera år ha producerat mjölksyrade grönsaker under varumärket ”Surtantens syrade”.