Morot

Syrad morot har en härlig, nästan ”spritsig”, syra som bryter fint mot salta tillbehör.

 

Syrlig morotstzatziki

Häll av lagen från morötterna och blanda med turkisk yoghurt. Smaksätt med pressad vitlök, salt och peppar. Passar fint till grillat eller som salladsdressing.

 

Enkla salladen

Koka valfria gryn (quinoa, matvete, couscous…) och låt svalna. Hacka tomater och lite rödlök och blanda ner i grynen tillsammans med syrad morot och fetaosttärningar. Ringla över lite olja och smaksätt med peppar.

 

Världens godaste coleslaw

P1030074

Blanda 1/2 burk syrad morot med 1/2 burk syrad vitkål (låt rinna av i sil först). Rör ner 2-3 msk majonnäs. Salta och peppra efter smak och rör ner några russin och rostade, krossade hasselnötter.

 

Tacotillbehör

Syrad morot passar perfekt som ett syrligt tillbehör till klassiska tacos eller burritos.