Miljarder levande bakterier

LAB

Hur många mjölksyrebakterier får man egentligen i sig när man äter mjölksyrade grönsaker?
För några veckor sedan höll Surtanten en mjölksyrningskurs på företaget Probi (som utvecklat Proviva) och när deras grönsaksburkar bubblat färdigt åkte de in i labbet. Där kunde man konstatera att en enda milliliter (1 ml) innehöll 50 miljoner levande mjölksyrebakterier! En portion surkål, Kimchi eller andra grönsaker innehåller således flera miljarder bakterier som kan göra nytta i kroppen. Ganska mäktigt! =)
Obs! Detta gäller bara opastöriserade produkter (som t ex Surtantens syrade) och dem hittar du i kyldisken.